Systèmes agricoles entre crises et mutations

830 millions de sous-nutris, des inégalités agraires extrêmement marquées entre plus d'un milliard de 

paysans pauvres et quelques millions d'agriculteurs riches, une participation à hauteur de 25% aux émissions de Gaz à effets de serre, des dommages très importants aux écosystèmes... : les agricultures du monde et les systèmes agro-alimentaires dans lesquels elles s'insèrent connaissent aujourd'hui des crises multiples et sont prises dans des dynamiques de transition parfois ambigües. 

Prenant la suite des cours portant sur les modèles agro-alimentaires et les politiques publiques, cet enseignement vise à approfondir la compréhension de la façon dont les modèles de production agricole, de transformation, de circulation et de consommation des denrées alimentaires, s’inscrivent dans l’espace (bassins de spécialisation, formes des réseaux d’approvisionnement et des infrastructures). Dans une approche socio-historique des régimes agroalimentaires, l’objectif est de donner des clés de lecture des grandes transformations à l'œuvre. 

Dans ce cours, les étudiant·es seront amené·es à choisir des études de cas et à les analyser au prisme de cadres théoriques vus en cours (perspective multi-niveau des transitions socio-techniques, food regimes, modèles agri-alimentaires, etc.). La mise en regard des études de cas permettront de discuter des causes et des perspectives dessinées par les relations entre initiatives alternatives et régime dominant, dans le contexte de l'Anthropocène marqué par des changements démographiques, économiques, environnementaux forts. 

Evaluation session 1 : Devoir sur table pendant les séances de CM et/ou rendus (écrits et/ou oraux) 

Evaluation session 2 : Devoir sur table 

Evaluation dérogatoire : Devoir sur table 

Dans le cadre de cet EC, l’usage de l’IA pour aider à la réalisation des travaux de contrôle continu soumis à évaluation est interdit. Vous n’avez pas le droit de faire appel à une IA générative à des fins de documentation, recherche d’idées, construction, rédaction ou édition (hors usages de recherche web augmentée, de correction orthographique et syntaxique).

Connaître les politiques agricoles et les grands modèles agricoles 

Méthode comparative 

Approches multiscalaires 

Aptitude à prendre en compte des asymétries, inégalités et injustices 

Ansaloni, M., et Smith, A., L’expropriation de l’agriculture française. Pouvoirs et politiques dans le capitalisme contemporain, Éditions du Croquant, Vulaines-sur-Seine, 2021, 206 p. 

Rastoin, J., Ghersi, G. (2010). Le système alimentaire mondial: Concepts et méthodes, analyses et dynamiques. Éditions Quæ. 

Baysse-Lainé, A., “L’empreinte spatiale des approvisionnements alimentaires locaux : un modèle graphique”, Mappemonde [Online], 122 | 2017 

Beucher, Stéphanie et Mare, Marion. 2020. « Transitions(s) en question. Quelles approches géographiques de la notion de transition ? ». Bulletin de l'Association de Géographes Français, numéro spécial, n°4. 

Darrot, C.,  Marie, M.,  Hochedez, C.,  Guillemin, P., Guillermin, P.  Chronologie de la transition vers l’alimentation locale dans quatre villes de l’Ouest : quels enseignements ? Économie rurale, 2022/4 n° 382 

Barles, S., Poux, X., Lumbroso, S., Barataud, F., Petit, C., Garnier, J., Billen, G., Esculier, F. Deux scénarios exploratoires des systèmes agri-alimentaires et urbains du bassin de la Seine pour faire face aux ruptures climatiques et écologiques. Dans Barles, S., Poux, X., Garnier, J. (eds), Scénarios agri-alimentaires et urbains, PIREN-Seine, Rapport de synthèse phase VIII, Volume 1, 2023, pp. 3-23 

Friedmann, H., Daviron, B., et Allaire, G., « “Political economists have been blinded by the apparent marginalization of land and food” », Revue de la régulation[En ligne], 20 | 2e semestre/ Autumn 2016 

Géoconfluences 

Gonin, A. Transition [Notice]. Géoconfluences. Mai 2021 

Alimentation [Notice]. Géoconfluences. Mars 2026